Серед популярних харчових добавок, які використовуються спортсменами для оптимізації відновлення фізичних навантажень, широко використовується лікопін, каротиноїд, який міститься в помідорах. Клінічні дослідження доводять, що чисті лікопінові добавки є потужним антиоксидантом, який може зменшити спричинене фізичними вправами перекисне окислення ліпідів (механізм, за якого вільні радикали пошкоджують клітини, «крадучи» електрони з ліпідів у клітинних мембранах).
У новому пілотному дослідженні, опублікованому в Журналі Міжнародного товариства спортивного харчування, дослідники мали на меті дослідити антиоксидантні переваги лікопіну, але, зокрема, як вони порівнюються з томатним порошком, томатною добавкою, ближчою до свого харчового походження, яка містить не тільки лікопін, але й ширший профіль мікроелементів і різних біоактивних компонентів.
У рандомізованому подвійному сліпому перехресному дослідженні 11 добре підготовлених спортсменів-чоловіків пройшли три вичерпні фізичні тести після тижневого прийому томатного порошку, лікопіну, а потім плацебо. Для кожної з добавок, які використовувалися, було взято три зразки крові (початковий рівень, після прийому їжі та після фізичних вправ) для оцінки загальної антиоксидантної здатності та змінних перекисного окислення ліпідів, таких як малоновий діальдегід (MDA) та 8-ізопростан.
У спортсменів томатний порошок підвищив загальну антиоксидантну здатність на 12%. Цікаво, що лікування томатним порошком також призвело до значного зниження рівня 8-ізопростану порівняно як з добавкою лікопіну, так і з плацебо. Томатний порошок також значно зменшив виснажливі фізичні навантаження MDA порівняно з плацебо, однак такої різниці між лікуванням лікопіном і плацебо не виявлено.
Ґрунтуючись на результатах дослідження, автори дійшли висновку, що значно більші переваги томатного порошку щодо антиоксидантної здатності та перекисного окислення, спричиненого фізичними вправами, могли бути спричинені синергетичною взаємодією між лікопіном та іншими біоактивними поживними речовинами, а не лікопіном в ізольованому продукті. формат.
«Ми виявили, що 1-тижневе вживання томатного порошку позитивно збільшувало загальну антиоксидантну здатність і було більш потужним у порівнянні з добавками лікопіну», — сказали автори дослідження. «Ці тенденції щодо 8-ізопростану та MDA підтверджують уявлення про те, що протягом короткого періоду часу томатний порошок, а не синтетичний лікопін, має потенціал для полегшення перекисного окислення ліпідів, спричиненого фізичними вправами. MDA є біомаркером окислення загальних ліпідних пулів, але 8-ізопростан належить до класу F2-ізопростанів і є надійним біомаркером індукованої радикалами реакції, яка конкретно відображає окислення арахідонової кислоти».
Однак, враховуючи стислість тривалості дослідження, автори припустили, що більш довготривалий режим прийому лікопіну може призвести до сильніших антиоксидантних переваг ізольованої поживної речовини, згідно з іншими дослідженнями, які проводилися протягом кількох тижнів. . Тим не менш, цілий помідор містить хімічні сполуки, які можуть посилити корисні результати в синергії порівняно з окремою сполукою, кажуть автори.
Час публікації: 12 квітня 2021 р